Nach der Ausbildung zum Küfer bildete sich Jo Wiesner aus Escholzmatt zum Messerschmied weiter. Heute schmiedet und schärft der 21-Jährige hochwertige Messer aller Art und auf Kundenwunsch. So betreibt Wiesner ein traditionelles Handwerk. Mehr dazu im EA vom Dienstag, 12. Februar.